Strategi Pengembangan Usaha Seblak Ema dalam Meningkatkan Daya Saing di Era Digital

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari cara-cara yang digunakan dalam membangun usaha Seblak Ema agar dapat lebih kompetitif di tengah kemajuan zaman digital. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dan mengumpulkan data melalui wawancara semi-terstruktur, observasi langsung, serta dokumentasi. Analisis data dilakukan dengan menggunakan model interaktif yang dibuat oleh Miles dan Huberman, yang terdiri dari tiga tahap utama, yaitu pengurangan data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Penelitian ini berfokus pada strategi produk, strategi harga, pemasaran digital, efisiensi operasional, serta kepuasan pelanggan. Penelitian menunjukkan bahwa kekuatan utama Seblak Ema adalah berbeda dari produk lain dengan konsep prasmanan yang menawarkan berbagai topping dan harga yang murah, yang sesuai dengan kebutuhan konsumen yang merupakan mahasiswa. Pemanfaatan digitalisasi sudah mulai digunakan, tetapi masih hanya terbatas pada media sosial dan sistem pembayaran QRIS yang belum dimanfaatkan secara strategis. Tantangan utama yang dihadapi mencakup kurangnya kemampuan dalam menggunakan teknologi digital, kesibukan yang membuat sulit mengelola media sosial, serta keterbatasan tenaga kerja di bidang pemasaran digital. Penelitian ini menunjukkan bahwa memperkuat strategi pemasaran digital dan terus melakukan inovasi bisnis adalah cara penting untuk meningkatkan kemampuan bersaing Seblak Ema di masa ekonomi digital.